คุณค่าแบรนด์ (Brand Equity) กับ น้ำผลไม้พร้อมดื่ม
คุณค่าแบรนด์ (Brand Equity) กับ น้ำผลไม้พร้อมดื่ม
บทความโดยฝ่ายวิจัย บริษัท ยูเค คอนซัลทิง จำกัด
บริษัทในเครือบริษัท ยูเค แวลูเอชั่น แอนด์ เอเจนซี่ จำกัด
ปัจจุบันเทรนด์การรักษาและห่วงใยสุขภาพยังคงได้รับความนิยมสูงขึ้น ทั้งมิได้จำกัดแค่กลุ่มผู้สูงอายุ หรือกลุ่มคนทำงานเท่านั้น กลุ่มผู้มีอายุน้อยที่ยังไม่มีปัญหาเรื่องสุขภาพก็ยังเล็งเห็นถึงความสำคัญในข้อนี้ ทั้งอาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รวมถึงน้ำผลไม้พร้อมดื่ม ในปี 2554 ที่ผ่านมา ตลาดน้ำผลไม้พร้อมดื่ม มีมูลค่ามากกว่า 9,600 ล้านบาท แบ่งเป็น 4 กลุ่มหลักๆ คือ (1) น้ำผลไม้ระดับพรีเมี่ยม ประมาณ 4,000 ล้านบาท (2) น้ำผลไม้ระดับมีเดียม ประมาณ 600 ล้านบาท (3) น้ำผลไม้ระดับอีโคโนมี่ ประมาณ 3,000 ล้านบาท และ (4) น้ำผลไม้ระดับซุปเปอร์อีโคโนมี่ ประมาณ 2,000 ล้านบาท
น้ำผลไม้ระดับพรีเมี่ยม ได้แก่ น้ำผลไม้แท้ 100% บางแบรนด์อาจจะผสมเนื้อผลไม้เพื่อเพิ่มรสสัมผัสในการบริโภค โดย แบรนด์ทิปโก้ ครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด ประมาณร้อยละ 43 รองลงมาคือ แบรนด์มาลี ครองส่วนแบ่งการตลาด ประมาณร้อยละ 23 แบรนด์ยูนิฟ ประมาณร้อยละ 12 และแบรนด์อื่นๆ รวมกันประมาณร้อยละ 22
ที่มา : ฝ่ายวิจัย บริษัท ยูเค คอนซัลทิง จำกัด (ตุลาคม 2555)
น้ำผลไม้แท้ 100% จะต้องมีความเป็นน้ำผลไม้แท้ๆ มีคุณค่าสารอาหาร และรสชาติความอร่อย ซึ่งเป็นคุณภาพที่ต้องมีอยู่ในน้ำผลไม้พร้อมดื่มทุกแบรนด์ ดังนั้น คุณค่าแบรนด์ของน้ำผลไม้พร้อมดื่ม จึงขึ้นอยู่กับความน่าเชื่อถือของแบรนด์ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตแต่ละแบรนด์จะต้องทำให้ผู้บริโภคเกิดความรู้สึกที่ดี ความประทับใจกับแบรนด์ และต้องสร้างจุดเด่นของผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อได้ง่าย
ช่องทางการจัดจำหน่าย ก็เป็นส่วนสำคัญในการสร้างความน่าเชื่อถือของแบรนด์ น้ำผลไม้พร้อมดื่ม ส่วนใหญ่วางจำหน่ายอยู่ตามโมเดิร์นเทรด ซุปเปอร์มาเก็ต หรือร้านสะดวกซื้อ ดังที่พบเห็นอยู่โดยทั่วไป สำหรับการโฆษณา ผู้ผลิตหรือเจ้าของแบรนด์นิยมให้ดาราที่มีภาพลักษณ์ที่ดี รูปร่างและหน้าตาดี เป็นพรีเซ็นเตอร์ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือ และเป็นการตอกย้ำในเรื่องของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ในปัจจุบัน การส่งเสริมการตลาดและโปรโมชั่นของน้ำผลไม้พร้อมดื่มส่วนใหญ่จะอยู่ที่การผลิตน้ำผลไม้รสชาติใหม่ๆ ออกมา การออกบูธตามศูนย์การค้าเพื่อให้ผู้บริโภคได้ทดลองชิมก่อนที่จะมีการตัดสินใจซื้อ หรือการออกบูธตามงานนิทรรศการ ต่างๆ หรืองานรับปริญญาของมหาวิทยาลัย เพื่อเป็นการตอกย้ำการรับรู้ของแบรนด์ต่อผู้บริโภค
ในอนาคตคาดว่าตลาดน้ำผลไม้พร้อมดื่มยังคงมีการขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแล้ว ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถหาซื้อได้ง่าย และบริโภคได้ง่ายเหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ไม่ชอบบริโภคผักและผลไม้
